Du har helt sikkert hørt om mineraler, og at de er vigtige at tilføre kroppen, men hvad er mineraler egentligt og hvilke funktioner har de? Mineraler er grundstoffer som kroppen ikke selv kan producere. De er alle vigtige byggesten til kroppen, og medvirker til at vedligeholde alle kroppens funktioner.

I kroppen skelner vi mellem mineraler og sporstoffer, der alle skal tilføres gennem kosten, men forskellen er at sporstoffer kun findes i meget små koncentrationer i kroppen. Helt præcist mindre end 1: 50.000 af den samlede legemsvægt. Sporstofferne har stor betydning for de enzymer, der indgår i kroppens tusindvis af biokemiske processer, så selvom sporstofferne kun er til stede i kroppen i meget små mængder, så er de lige så vigtige for kroppens sundhed som de andre mineraler.